匠の技ペティナイフ【代引手数料無料】-ぺティナイフ

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一流の料理人が唸る切れ味

匠の技 不銹(ふしゅう)スウェーデン鋼割込 包丁の特徴

スウェーデン鋼割込について

匠の技の各包丁は、中心のスウェーデン鋼を両側から13クロームステンレスではさみ込んだ三重構造(割込)です。
スウェーデン鋼はその名の通り、スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石を低温ガス還元法(ヘネガス法)という特殊な精錬法により不純物を取り除き、製鋼された特殊ステンレス刃物鋼です。不純物が極めて少ないので、耐磨耗性に優れ、さらにモリブデンが添加されていますので、弾力性に優れ折れにくく、しかもサビにくく丈夫です。

モナカ式ハンドルについて

ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「モナカ構造」を採用してあります。
材料は18-8抗菌性ステンレス鋼(NAR-304LA)を使用し、水・薬品などの高圧、高温殺菌洗浄を可能にしました。
食器洗い乾燥機の丸洗いにも対応でき、また刀身とハンドルは隙間のない一体構造ですので、たいへん衛生的です。




小型の西洋包丁で、ジャガイモなどの野菜類や果物の皮むきに最適で、細工切りや飾り切りなどにも良く使われます。小ぶりで扱いやすく皮むきや芯をくりぬく他、料理の小細工に最適です。利用範囲が広いので、1本は用意しておきたいものです。

■サイズ:全長:267mm 刀身:150mm



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※ユニホームの送り先

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